Durante minha formação em Turismo e Hotelaria e minha pós-graduação em Cafeicultura criei e venho aplicando o Projeto Café no Vale - um cluster turístico no circuito do Vale do Café/RJ. 
Com isso criei Zonas de Experimentação para testar, na configuração de 1200 pés de 4 cultivaes diferentes os melhores para dentro do Vale. Os cafés são produzidos de maneira sustentável, preferencialmente sombreados em preservando a Mata Atlântica.
Nosso slogan é: "Em busca da bebida perfeita".
Até antes da pandemia tínhamos cerca de 14 produtores voluntários, porém, hoje apenas 3.