Realizamos oficinas para o processo de sistematização da experiências, momentos ricos de interação, troca de experiência e construção coletiva de novos conhecimentos com os participantes das experiência.
              Para coleta de informações utilizamos nas oficinas os seguintes instrumentais pedagógicos  para coleta de informações:
 Construção da linha do tempo – momento de olhar para a experiência e fazer destaques dos acontecimentos
marcantes para a experiência, acontecimentos/ fatos importantes de origem
interna e externas da experiência, momento de aprofundar na história da
experiência.
Mapa da experiência - construção do mapa da experiência, o grupo é dividido em
dois, um grupo desenha, a partir do seu olhar, a experiência nos dias atuais e
o outro, desenha como gostariam de vê a experiência no futuro, o que precisa
melhorar.
Construção da matriz  FOFA- instrumental usado para destacar as fortalezas e fraquezas no contexto interno e oportunidades e ameaças no contexto externo da experiência, na qual está sendo realizada a incidência.       
Com a ferramenta linha do tempo foram  construídas as da linha seguintes informações:
          Na comunidade Marmelada, o início da atividades com a produção de hortaliças se deu em  2006, em uma área cedida pela ENGERPI- empresa de Gestão do Estado PI, 
A produção se dá forma convencional em seu início, com apoio da secretária de agricultura e do SEBRAE.
Na comunidade São Sebastião as atividades iniciaram em 2004,  com
apoio  da CONDEPI dá  Início a  horta com a  produção convencional.No ano de 2013 iniciou o processo conflituoso, com  destino da área da horta para construção de um conjunto habitacional, mais o grupo com grande resistência não cedeu, destinando parte da área para a construção das casas e continuaram a horta.
Na horta da comunidade Santa Rosa as atividades tiveram inicio em 2004, a prefeitura de José de Freitas entra com processo de legalização do terreno, Sebrae  e Emater assessoram com assistência  técnica, Fundação Banco do Brasil entra com financiamento ,governo do estado PI e governo federal financiam infraestrutura
e a CEPISA fornece energia , com todas essas parceria a implantação do projeto
de horta na comunidade é concretizado. Em 2012, o terreno da horta entra em um
processo judicial  nas pequenas causas, processo foi arquivado.
Na construção do mapa da experiência destacamos os seguintes aspectos:No desenho da horta OCS atual apontam, sem muita infraestrutura , irrigação feita de modo manual, as horta tem uma cerca de arame farpado, sem muita estrutura. Em relação a produção de hortaliças  como: alface, cebolinha, coentro.
No desenho da horta/OCS do futuro, os grupos destacam que sonham em ter uma horta cercada com material adequado, em ter um sistema de irrigação, um espaço para realização das atividades coletivas, deposito para os equipamentos e espaço para comercialização, em ter uma assistência técnica regular.
Com apoio   do Sindicato dos Trabalhadores rurais , as horta/OCS tem o acesso às políticas públicas   do PAA , PNAE  e feiras  locais, fortalecendo o processo  de comercialização  e  gerando autonomia das mulheres envolvidas na atividade produtiva.